La listeriosis es una infección causada por la bacteria Listeria monocytogenes.
La listeria se encuentra en animales, así como en el agua o los suelos. Asimismo, puede encontrarse en una variedad de alimentos crudos, en alimentos procesados y hechos con leche no pasteurizada.
Las verduras, las carnes y otros alimentos pueden resultar infectados si entran en contacto con superficies contaminadas por listeria.
La leche cruda o los productos hechos de ella pueden portar estas bacterias. También alimentos procesados o poco cocinados
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